A origem de Barbalha flutua sob as águas do Riacho Salamanca, nome que inicialmente batizou o local até ser denominado Barbalha. Este último refere-se ao sobrenome Barbalho de uma senhora que teria sido uma das primeiras moradoras da cidade.
No século XVIII, o Capitão Francisco Magalhães Barreto de Sá e sua esposa, D. Maria Polucena de Lima, em virtude do patrimônio religioso, doaram um bocado de suas terras para a construção de uma capela. Desde então o lugarejo cresceu e se tornou um povoado que foi elevado à categoria de Distrito em 17 de agosto de 1846 e à de Município em 30 de agosto de 1876.
Esse passeio transporta ao período colonial esculpido e preservado em cores vivas no patrimônio arquitetônico que reúne a admirável Igreja Matriz de Santo Antônio, a igreja do Rosário, tida como um dos mais belos monumentos católicos do interior do Ceará; a Casa de Câmara e Cadeia (Palácio 3 de Outubro), o Gabinete de Leitura, o Solar Maria Olímpia, o Hotel Casarão e o Cine Teatro Neroly Rodrigues, além da maior parte dos prédios espalhados por dezenas de ruas.